第八十九章韭菜花
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“蔓儿啊,你们赶集了?”连守礼憨厚地跟连蔓儿几个打招呼,“这不,你奶说韭菜长虫子了,让把韭菜都戕了。”
不过,现在就铲韭菜是不是有点早。连蔓儿就抓起一把韭菜看了看,果然有些韭菜叶子上有虫咬的痕迹。这个年代没有化学农药,韭菜又是容易生虫的菜蔬,这点虫子并不算事。
“我也是这么说,你奶非让现在就铲。”连守礼老实地道。
“三伯,别都铲了,给我家留点。”连蔓儿就对连守礼道。没有冰箱,韭菜不能久放,但是割下来后,放在阴凉的地方,吃上两天是没问题的。
“那可多谢三伯娘了。”
“哎。”连蔓儿答应了一声,看着连守礼提着粪箕子往门外去,心里还是觉得将那些韭菜这么扔掉,太可惜了。可又没有冰箱,即便有冰箱,这菜也不能存放太久。
“还有啥事?”连守礼站住问连蔓儿。
“蔓儿,这么好些,你要它干啥。给你家留的,就够吃两三天的了。”连守礼不解道。
“那行。”连守礼就点头答应了。
连蔓儿心中有了打算,嘱咐了连守礼后,就忙和连枝儿几个往西厢房来。
张氏坐在炕沿上,还换了一套出外穿的衣裳,看来真是正打算出门去找他们。张氏的身子早就好了,要不是连蔓儿坚持要她坐满三十天的小月子,她早就下地干活了。
“我……”五郎挠了挠脑袋,有点不该说好。
“咋回事,谁欺负你们了?”连守信忙问。五郎和小七的伤,一看就是被人伤的。连守信自家孩子的品行,他们不会去招惹别人,这样,只能是被人欺负了。
几个孩子你一言我一语,就将在镇上发生的事情全部告诉了连守信和张氏。当然连蔓儿将她和沈六早就认识这件事隐瞒了下来。
“想不到有这样的事,得亏那位六爷处事公道。”张氏道。
是连蔓儿怕带着这样的礼匣进村太过惹眼,诶人问长问短,一出镇子,他们就拔了些草,将礼匣裹在里面,带了。
“哎呦,这些……”张氏的手指只在那大红遍地金的尺头上轻轻触了触,“这猩都是大户人家用的。”
“娘,这些,你先收起来吧。”连蔓儿只将那两封银子拿起来,收进她和连枝儿的柜子里,锁了起来,将其他的,都交给张氏。
“嗯,这两尺尺头就先留起来吧。”张氏道。乡村人家,若是穿了那样的尺头做的衣裳,那就太扎眼了。“这茶叶那……”
“茶叶放久了,味道就不好了。”连蔓儿就道。
“这肯定是好茶叶,他姥爷不是爱喝茶,等过两天,寻人给他姥爷捎去吧。”连守信就道。
连守信能主动这么想着,张氏就觉得心里面特别的舒坦。
“还有这扇子,咱乡村人家,可没谁用这个。”张氏看着那柄纸扇道。
连蔓儿就将扇子拿出来,打开来瞧了瞧,上面是水墨山水。连蔓儿并不懂画,只觉得用墨洒脱,结构大气,想来不是好的,沈六也不会拿出来做礼物了。
“这扇子啊,咱留着,以后、肯定有用。”连蔓儿将扇子地放回礼匣中,说道。她心中有个打算,不过现在还没有眉目,所以就没说出来。
张氏就将礼匣收了起来,连蔓儿又将买的都给张氏看了。
“一共卖了二百四十文钱,我们一高兴,就都给花了。”连蔓儿笑嘻嘻地道。
看到几个孩子赚钱买的,张氏比看到那礼匣更加开心。
因为有买的包子,中午饭也不用做了,一家人一边吃着包子,一边。
“娘,今晚上咱吃熘肝尖和炖排骨呗。”连蔓儿就和张氏商量。
“好。”小七没等张氏,就先忙不迭地点了头。
“小馋鬼。”张氏摸了摸小七的头,也点头答应了,“晚上娘来做饭。”
“你母亲做的熘肝尖最好吃。”连守信就道。
“那晚上,我就等着尝娘的手艺了。”连蔓儿道。
“蔓儿,这韭菜我都给你放在这了。”这时候就听连守礼在窗户外面道。
“哎,了。”连蔓儿忙答应了一声。
“啥韭菜?”张氏就问连蔓儿。
“我让三伯把铲下来的韭菜都给咱。”连蔓儿道。
“那可不老少那,刚才你三伯娘还挑嫩的给我送来两捆,够咱吃的了。那些韭菜都老了。”张氏就道。
“娘,咱冬天不是要积酸菜吗不跳字。连蔓儿就问。他们这里冬天气候寒冷,并没有鲜菜吃,能吃的菜蔬只有白菜、土豆这些。连家种了许多的白菜,其中差不多有一半是打算积酸菜用的。
“是啊。”
“娘,那咱炖酸菜里面不放韭菜花?”连蔓儿又问。
“韭菜花,啥韭菜花,蔓儿,你是说韭菜籽?”张氏不解道。
连蔓儿却明白了,原来这里并没有做韭菜花的习惯。
韭菜花可是好,尤其和酸菜堪称是绝配。另外,吃涮羊肉的蘸料里,也是不可缺少韭菜花的。
“娘,这韭菜花是,是我听沈谦说的。”连蔓儿只得这样说,就将韭菜花是和张氏简单地说的。“咱们先做一罐,娘你就明白了。”
做韭菜花要用的就是快过季,有些老了的韭菜,再就是用盐,其他都不用。
“那些韭菜要是扔了,也怪可惜了。行,咱就做这个韭菜花。”
一家子都是勤快人,说干就干。
先要将韭菜挑一挑,将烂叶子和虫子咬的比较厉害的叶子都摘掉,有小虫的还要将小虫抓出来。然后就是清洗,要洗的干干净净,略微晾干了水分,再拿到菜板上,切成小段。然后,就是将切好的韭菜放进干净的瓷罐子里,同时加入适量的粗盐,用捣蒜用的捣子用力地捣,直到将粗盐和韭菜捣成浆糊状。
其实韭菜花,就是韭菜酱啊,连蔓儿恍然悟道。
娘几个分工负责,连守信要负责供应水,连蔓儿和小七负责摘韭菜,连枝儿负责洗韭菜,张氏刀工好,她就负责切,然后捣韭菜就是连守信和五郎的事。赵氏和连叶儿见了,也帮忙。
“这韭菜可都老了,看这梃子,再留些天,韭菜籽都熟了。”赵氏就道。
“别看着梃子,要韭菜花够味,就靠它了。”连蔓儿就道。
“老三,你。”周氏站在上房门口招呼道。
赵氏忙放下手里的韭菜,跟周氏进了上房,连叶儿担心赵氏,也跟了进去。
一会功夫,就听见上房里传出周氏的怒骂声。
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是由】.~
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“蔓儿啊,你们赶集了?”连守礼憨厚地跟连蔓儿几个打招呼,“这不,你奶说韭菜长虫子了,让把韭菜都戕了。”
不过,现在就铲韭菜是不是有点早。连蔓儿就抓起一把韭菜看了看,果然有些韭菜叶子上有虫咬的痕迹。这个年代没有化学农药,韭菜又是容易生虫的菜蔬,这点虫子并不算事。
“我也是这么说,你奶非让现在就铲。”连守礼老实地道。
“三伯,别都铲了,给我家留点。”连蔓儿就对连守礼道。没有冰箱,韭菜不能久放,但是割下来后,放在阴凉的地方,吃上两天是没问题的。
“那可多谢三伯娘了。”
“哎。”连蔓儿答应了一声,看着连守礼提着粪箕子往门外去,心里还是觉得将那些韭菜这么扔掉,太可惜了。可又没有冰箱,即便有冰箱,这菜也不能存放太久。
“还有啥事?”连守礼站住问连蔓儿。
“蔓儿,这么好些,你要它干啥。给你家留的,就够吃两三天的了。”连守礼不解道。
“那行。”连守礼就点头答应了。
连蔓儿心中有了打算,嘱咐了连守礼后,就忙和连枝儿几个往西厢房来。
张氏坐在炕沿上,还换了一套出外穿的衣裳,看来真是正打算出门去找他们。张氏的身子早就好了,要不是连蔓儿坚持要她坐满三十天的小月子,她早就下地干活了。
“我……”五郎挠了挠脑袋,有点不该说好。
“咋回事,谁欺负你们了?”连守信忙问。五郎和小七的伤,一看就是被人伤的。连守信自家孩子的品行,他们不会去招惹别人,这样,只能是被人欺负了。
几个孩子你一言我一语,就将在镇上发生的事情全部告诉了连守信和张氏。当然连蔓儿将她和沈六早就认识这件事隐瞒了下来。
“想不到有这样的事,得亏那位六爷处事公道。”张氏道。
是连蔓儿怕带着这样的礼匣进村太过惹眼,诶人问长问短,一出镇子,他们就拔了些草,将礼匣裹在里面,带了。
“哎呦,这些……”张氏的手指只在那大红遍地金的尺头上轻轻触了触,“这猩都是大户人家用的。”
“娘,这些,你先收起来吧。”连蔓儿只将那两封银子拿起来,收进她和连枝儿的柜子里,锁了起来,将其他的,都交给张氏。
“嗯,这两尺尺头就先留起来吧。”张氏道。乡村人家,若是穿了那样的尺头做的衣裳,那就太扎眼了。“这茶叶那……”
“茶叶放久了,味道就不好了。”连蔓儿就道。
“这肯定是好茶叶,他姥爷不是爱喝茶,等过两天,寻人给他姥爷捎去吧。”连守信就道。
连守信能主动这么想着,张氏就觉得心里面特别的舒坦。
“还有这扇子,咱乡村人家,可没谁用这个。”张氏看着那柄纸扇道。
连蔓儿就将扇子拿出来,打开来瞧了瞧,上面是水墨山水。连蔓儿并不懂画,只觉得用墨洒脱,结构大气,想来不是好的,沈六也不会拿出来做礼物了。
“这扇子啊,咱留着,以后、肯定有用。”连蔓儿将扇子地放回礼匣中,说道。她心中有个打算,不过现在还没有眉目,所以就没说出来。
张氏就将礼匣收了起来,连蔓儿又将买的都给张氏看了。
“一共卖了二百四十文钱,我们一高兴,就都给花了。”连蔓儿笑嘻嘻地道。
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因为有买的包子,中午饭也不用做了,一家人一边吃着包子,一边。
“娘,今晚上咱吃熘肝尖和炖排骨呗。”连蔓儿就和张氏商量。
“好。”小七没等张氏,就先忙不迭地点了头。
“小馋鬼。”张氏摸了摸小七的头,也点头答应了,“晚上娘来做饭。”
“你母亲做的熘肝尖最好吃。”连守信就道。
“那晚上,我就等着尝娘的手艺了。”连蔓儿道。
“蔓儿,这韭菜我都给你放在这了。”这时候就听连守礼在窗户外面道。
“哎,了。”连蔓儿忙答应了一声。
“啥韭菜?”张氏就问连蔓儿。
“我让三伯把铲下来的韭菜都给咱。”连蔓儿道。
“那可不老少那,刚才你三伯娘还挑嫩的给我送来两捆,够咱吃的了。那些韭菜都老了。”张氏就道。
“娘,咱冬天不是要积酸菜吗不跳字。连蔓儿就问。他们这里冬天气候寒冷,并没有鲜菜吃,能吃的菜蔬只有白菜、土豆这些。连家种了许多的白菜,其中差不多有一半是打算积酸菜用的。
“是啊。”
“娘,那咱炖酸菜里面不放韭菜花?”连蔓儿又问。
“韭菜花,啥韭菜花,蔓儿,你是说韭菜籽?”张氏不解道。
连蔓儿却明白了,原来这里并没有做韭菜花的习惯。
韭菜花可是好,尤其和酸菜堪称是绝配。另外,吃涮羊肉的蘸料里,也是不可缺少韭菜花的。
“娘,这韭菜花是,是我听沈谦说的。”连蔓儿只得这样说,就将韭菜花是和张氏简单地说的。“咱们先做一罐,娘你就明白了。”
做韭菜花要用的就是快过季,有些老了的韭菜,再就是用盐,其他都不用。
“那些韭菜要是扔了,也怪可惜了。行,咱就做这个韭菜花。”
一家子都是勤快人,说干就干。
先要将韭菜挑一挑,将烂叶子和虫子咬的比较厉害的叶子都摘掉,有小虫的还要将小虫抓出来。然后就是清洗,要洗的干干净净,略微晾干了水分,再拿到菜板上,切成小段。然后,就是将切好的韭菜放进干净的瓷罐子里,同时加入适量的粗盐,用捣蒜用的捣子用力地捣,直到将粗盐和韭菜捣成浆糊状。
其实韭菜花,就是韭菜酱啊,连蔓儿恍然悟道。
娘几个分工负责,连守信要负责供应水,连蔓儿和小七负责摘韭菜,连枝儿负责洗韭菜,张氏刀工好,她就负责切,然后捣韭菜就是连守信和五郎的事。赵氏和连叶儿见了,也帮忙。
“这韭菜可都老了,看这梃子,再留些天,韭菜籽都熟了。”赵氏就道。
“别看着梃子,要韭菜花够味,就靠它了。”连蔓儿就道。
“老三,你。”周氏站在上房门口招呼道。
赵氏忙放下手里的韭菜,跟周氏进了上房,连叶儿担心赵氏,也跟了进去。
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